L'histoire de notre érablière
Découvrez les racines de notre passion, les moments qui ont forgé notre érablière familiale et l'engagement qui nous anime chaque jour. Bienvenue dans l'histoire de l'Érablière du bois du Nord.
Les débuts d'une aventure familiale
L’Érablière du bois du Nord, une petite entreprise tout juste démarrée, est née d'une idée simple mais chaleureuse. Le projet a débuté avec Dominique Buteau et son beau-père, Conrad Girard, qui rêvaient de construire une petite érablière familiale pour la retraite de monsieur Girard. Ils ont rapidement saisi l'opportunité d'entailler les quelques centaines d'érables présents sur la terre à bois de la ferme Butoise. Le projet a pris vie avec enthousiasme, et en 2021, ils produisaient leur toute première canne de sirop d’érable.
De la cabane à la première canne
Aujourd’hui, l’entreprise compte 600 entailles avec des tubulures à la gravité, produisant environ 75 gallons de sirop d’érable. Ce précieux nectar est ensuite vendu directement aux amis de la famille et à une clientèle fidèle. Les étapes cruciales de ce projet ont été la construction de la cabane à sucre, un véritable cœur pour l'érablière, et l'installation minutieuse de tous les équipements nécessaires. Un moment particulièrement mémorable et précieux a été la mise en canne de la toute première production de sirop, un instant de fierté partagée qui incarne l'âme de notre famille.
Notre engagement envers la tradition
Ce qui rend notre érablière si spéciale, c'est avant tout notre attachement aux méthodes traditionnelles de fabrication du sirop d'érable. Nous mettons un point d'honneur à préserver ce savoir-faire ancestral, qui distingue notre production et garantit un goût authentique et inégalé. Chaque goutte de sirop est le fruit d'un travail passionné et d'un respect profond pour la nature. C'est cette authenticité et ces valeurs familiales qui font la fierté de l'Érablière du bois du Nord et qui nous permettent de vous offrir un sirop d'érable d'exception.
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